Fleischbällchen in Tomatensoße

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, die Hälfte von beidem zum Hack geben. Eier, Paniermehl und je 2 TL Oregano und Basilikum dazugeben. Etwa die Hälfte des Parmesans dazureiben, salzen und pfeffern. Masse gut verkneten und kleine Fleischbällen daraus formen.

In einem großen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen. Restliche Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gehackten Tomaten, restliches Oregano und Basilikum zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße bei milder Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum scharf anbraten. Fleischbällchen in die Soße geben, so dass sie die restlichen 10 Minuten mitköcheln.

Diese Soße passt zu klassischen Spaghetti. Dazu geriebenen Parmesan zum Darüberstreuen reichen.