Spargel gebacken schnell zubereitet
500 g weißer Spargel
2 EL Olivenöl
½ TL Salz, Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Für das Topping:
50 g Pinienkerne
100 g Cherrytomaten
80 g Feta
1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
1 EL Olivenöl
½ TL Honig oder Ahornsirup
Pfeffer
1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In eine Auflaufform legen und mit Öl, Salz, Zucker, Zitronensaft und einer fein gehackten Knoblauchzehe vermengen. Für 25–30 Minuten im Backofen backen.
2
3
Gebackenen Spargel auf Teller verteilen und das Topping großzügig darüber geben. Sofort servieren, optional mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Zitronensaft beträufeln. Dazu passt frisches Baguette oder ein leichter Joghurt-Dip mit Zitronenabrieb und Kräutern.
KategorieHauptspeise, Rezepte, Spargel
Ingredients
500 g weißer Spargel
2 EL Olivenöl
½ TL Salz, Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Für das Topping:
50 g Pinienkerne
100 g Cherrytomaten
80 g Feta
1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian)
1 EL Olivenöl
½ TL Honig oder Ahornsirup
Pfeffer











