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Kotelett vom Iberico
Ein saftiges Kotelett vom echten Ibérico-Schwein ist eine besondere Delikatesse: Weil sich das Tier gerne von Stein- und Korkeicheln ernährt, hat sein fein marmoriertes Fleisch ein nussiges Aroma.
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Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Koteletts für 5–6 Stunden im Kühlschrank marinieren. Vor dem Grillen das Fleisch auf Raumtemperatur kommen lassen.
Grill auf 150 °C anheizen und die Koteletts etwa 10 Minuten lang grillen. Durch die dicke Fettschicht bleibt das Kotelett schön saftig.
Ein saftiges Kotelett vom echten Ibérico-Schwein ist eine besondere Delikatesse: Weil sich das Tier gerne von Stein- und Korkeicheln ernährt, hat sein fein marmoriertes Fleisch ein nussiges Aroma.
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