Mini-Salami-Pizzen

Hefe zerbröckeln und in lauwarmem Wasser auflösen. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. 2 Esslöffel Öl und die aufgelöste Hefe dazugeben. Alles gut verkneten und den Teig an einem warmen Platz zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Teig in 12 Stücke aufteilen und diese jeweils auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. Damit die Pizzen gleich groß werden, eventuell ein Glas als Ausstecher verwenden. Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für die Tomatensoße passierte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz und Oregano mischen. Pizzen damit bestreichen. Die Salamischeiben evtl. in Stücke schneiden und anteilig auf den Pizzen verteilen. Alle Pizzen mit Käse bestreuen. Im Ofen für 15–20 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Pizzen damit bestreuen.