Pizza mit Steakstreifen

Hefe und Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Steak in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Schimmelkäse in kleine Stücke teilen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Backofen auf 250 °C vorheizen, am besten mit Blech oder Pizzastein.

Teig in 2 Portionen teilen und dünn ausrollen. Mit Crème fraîche dünn bestreichen. Tomaten, etwas rote Zwiebel, Schimmelkäse und Parmesan daraufgeben. 8–12 Minuten backen. Steakstreifen erst in den letzten 2–3 Minuten mit auf die Pizza geben.