Rigatoni mit Bratwurst

Wurst von der Pelle befreien und in Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotten und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Salsiccia darin anbraten.

Erbsen hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Sahne zufügen, Nudeln unterrühren, 30 g Parmesankäse fein reiben und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen hacken. Pasta mit Petersilie und frisch gehobeltem Parmesan garnieren und servieren.