Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch & Kartoffeln

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Toller Auflauf aus Hack, Rosenkohl und Kartoffeln

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Portionen4 Portionen
Zubereitungszeit1 Stunde
 500 g gemischtes Hackfleisch
 600 g Kartoffeln
 500 g Rosenkohl
 1 Zwiebel
 2 EL Butter, Mehl
 250 ml Milch, Gemüsebrühe
 1 EL gehackte Petersilie
 Salz, Pfeffer, Muskat
 150 g geriebener Emmentaler
1

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Zwiebel schälen und klein hacken.

2

In einem großen Topf Salzwasser erhitzen, die Kartoffeln darin 10 Minuten kochen. Dann den Rosenkohl zugeben und alles weitere 5 Minuten kochen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

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3

In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln dazugeben und kurz glasig andünsten. Alles mit Mehl bestäuben, Gemüsebrühe und Milch dazugeben, gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Petersilie einstreuen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4

Kartoffeln, Rosenkohl und die Hackfleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und für 30 Minuten backen.

Ingredients

 500 g gemischtes Hackfleisch
 600 g Kartoffeln
 500 g Rosenkohl
 1 Zwiebel
 2 EL Butter, Mehl
 250 ml Milch, Gemüsebrühe
 1 EL gehackte Petersilie
 Salz, Pfeffer, Muskat
 150 g geriebener Emmentaler
Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch & Kartoffeln
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