Foto: © Grafik Hilden

Salat mit gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl aus dem Airfryer

Schnell und einfach zubereitet ...

Rating0.0Schwierigkeiteinfach

Jetzt Registrieren oder Anmelden
um Bewertungen abzugeben oder Favoriten zu speichern

Portionen4 Portionen

Zubereitungszeit30 Minuten

KategorieFrühling, Gemüse, Hauptspeise, Rezepte, Salat

240 g Kichererbsen (Dose)

1 kleiner Blumenkohl

Für die Marinade:

2 EL Öl

1 TL Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel

½ TL Knoblauchpulver, Pfeffer

Für den Salat:

2 Handvoll gemischter Salat (z.B. Romana und Feldsalat)

1 Gurke

Für das Dressing:

3 EL Joghurt

1 EL Zitronensaft, Olivenöl

1 TL Honig, Senf (optional)

Salz, Pfeffer

1 gepresste Knoblauchzehe

2 TL fein gehackte Petersilie

Kichererbsen abgießen, gut abspülen und trocken rubbeln. Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Kichererbsen und Blumenkohl jeweils mit der Hälfte der Marinade gut vermengen.

Zuerst die Kichererbsen im Airfryer bei 200 °C 10–14 Minuten rösten, zwischendurch schütteln. Rausnehmen (sie werden beim Abkühlen noch knuspriger). Anschließend den Blumenkohl bei 200 °C, 12–16 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal wenden. Wenn dein Korb groß genug ist, kannst du Kichererbsen und Blumenkohl auch gleichzeitig rösten.

Salat mundgerecht schneiden oder zupfen, Gurke in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Dressing-Zutaten gut miteinander verrühren. Blumenkohl und Kichererbsen zum Salat geben, Dressing drüberträufeln.