Sandwich mit Frikadelle, Spiegelei und mehr

Zwiebeln schälen und in dicke Spalten schneiden. In einer Pfanne den Bacon von beiden Seiten braten, bis er kross ist. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepp auslegen. Pfanne auswischen und 1 EL Öl darin erhitzen. Zwiebeln hineingeben und andünsten. Salz und Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Worchestershiresoße dazugeben und einmal aufkochen. Beiseite stellen.

In einer Schüssel Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, einem Ei und Paniermehl verkneten und daraus 4 Patties formen. In der Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten 4–5 Minuten braten. Jeweils eine Scheibe Cheddar oben auf die Patties legen und weiterbraten, bis der Käse anfängt, zu schmelzen. Herausnehmen, Pfanne auswischen. Brot im Toaster rösten.

Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier darin bei mittlerer Hitze braten. Salatblätter waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Mayonnaise mit Senf verrühren und auf die Hälfte der Brote schmieren. Jeweils ein Salatblatt auf die Scheiben legen. Darauf Zwiebeln, Speck, Rindfleischpatty, Tomate, nochmal ein Salatblatt und Spiegelei schichten. Mit einer Toastscheibe abschließen und genießen.