Würzig und definitiv ein Leibgericht: Schaschlik mit Käse-Baguette.
Fleisch trocken tupfen und in 3 cm dicke Würfel schneiden. Für die Marinade Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lorbeerblätter fein hacken. Tomaten fein würfeln. Alles, gemeinsam mit den übrigen Gewürzen, in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Fleisch in die Marinade legen und abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Den Grill anheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und dicht auf Spieße stecken.
Für das Käsebaguette die Knoblauchzehen schälen und pressen. Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch mit Butter, Olivenöl und Thymian in einer Schale mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden, mit der Butter bestreichen, den Käse darauflegen.
Fleisch auf den Grill legen und für ca. 20 Minuten direkt grillen, dabei immer mal wieder wenden, bis es gar ist. Das Baguette an den Rand legen und mitgrillen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.
Getrocknete Tomaten klein schneiden. Oliven abtropfen und in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Alles mit dem Olivenöl in eine Schale geben. Mit Kräutern der Provence abschmecken. Die Tomaten-Oliven-Thymian-Mischung als Topping auf dem Baguette anrichten und mit dem Fleisch servieren.
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Fleisch trocken tupfen und in 3 cm dicke Würfel schneiden. Für die Marinade Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lorbeerblätter fein hacken. Tomaten fein würfeln. Alles, gemeinsam mit den übrigen Gewürzen, in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Fleisch in die Marinade legen und abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Den Grill anheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und dicht auf Spieße stecken.
Für das Käsebaguette die Knoblauchzehen schälen und pressen. Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch mit Butter, Olivenöl und Thymian in einer Schale mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden, mit der Butter bestreichen, den Käse darauflegen.
Fleisch auf den Grill legen und für ca. 20 Minuten direkt grillen, dabei immer mal wieder wenden, bis es gar ist. Das Baguette an den Rand legen und mitgrillen, bis der Käse anfängt zu schmelzen.
Getrocknete Tomaten klein schneiden. Oliven abtropfen und in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Alles mit dem Olivenöl in eine Schale geben. Mit Kräutern der Provence abschmecken. Die Tomaten-Oliven-Thymian-Mischung als Topping auf dem Baguette anrichten und mit dem Fleisch servieren.
