Schnelles Baguette

Hefe und Zucker in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das restliche Wasser zufügen. Mehl und Salz unterrühren. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken, an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 240 Grad Umluft vorheizen. Arbeitsfläche mehlen, den Teig daraufgeben. In zwei Portionen teilen und länglich geformt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Ein tiefes Backblech mit Wasser füllen und unten in den Ofen geben. Für ca. 25 Minuten backen.