Nicht nur zu Oktoberfestzeiten eine gute Wahl: eine knusprige Schweinshaxe.
1,50 kg Schweinshaxe
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Nelke
5 Lorbeerblätter
½ TL Kümmel
1 TL Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
1
Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln abziehen, Knoblauch andrücken und beides zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein. Ca. 90, Minuten darin ziehen lassen.
2
Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen auf 180 bis 200 °C vorheizen. Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und eine gute Stunde im Ofen knusprig backen.
KategorieGeflügel, Huhn, Imbiss, Österreich
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2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Nelke
5 Lorbeerblätter
½ TL Kümmel
1 TL Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
