Steaksalat mit cremigem Dressing

Schwierigkeitnormal

Die Kombination aus Frucht und Fleisch bietet eine echte Geschmacksexplosion – schnell ausprobieren!

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Portionen2 Portionen
Zubereitungszeit30 Minuten
 1 Rindersteak (ca.300 g)
 1 EL Öl
 100 g Salat (Rucola, Lollo, Eichblattsalat)
 1 Birne
 etwas Butter
 25 g Zucker
 25 ml Wasser
 50 g Walnüsse
 Pfeffer, Salz
Für das Dressing:
 150 g Naturjoghurt
 2 EL Mayonnaise
 1 ½ TL Kräutersalz
 ½ TL Zucker
 ½ EL Zitronensaft
 1 Prise Pfeffer
1

Steak auf Zimmertemperatur kommen lassen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch 2 Minuten je Seite scharf anbraten, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

2

Salat waschen und gut abtropfen lassen. Birne schälen und in feine Spalten schneiden, in etwas Butter braten und zur Seite stellen.

3

Zucker und Wasser in einer kleinen Pfanne aufkochen. Wenn der Zucker sich auflöst, die Walnüsse dazugeben und karamellisieren.

4

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Steak aus der Folie wickeln, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit dem Salat, den Birnenscheiben, den Walnüssen und dem Dressing anrichten.

Ingredients

 1 Rindersteak (ca.300 g)
 1 EL Öl
 100 g Salat (Rucola, Lollo, Eichblattsalat)
 1 Birne
 etwas Butter
 25 g Zucker
 25 ml Wasser
 50 g Walnüsse
 Pfeffer, Salz
Für das Dressing:
 150 g Naturjoghurt
 2 EL Mayonnaise
 1 ½ TL Kräutersalz
 ½ TL Zucker
 ½ EL Zitronensaft
 1 Prise Pfeffer

Directions

1

Steak auf Zimmertemperatur kommen lassen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch 2 Minuten je Seite scharf anbraten, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

2

Salat waschen und gut abtropfen lassen. Birne schälen und in feine Spalten schneiden, in etwas Butter braten und zur Seite stellen.

3

Zucker und Wasser in einer kleinen Pfanne aufkochen. Wenn der Zucker sich auflöst, die Walnüsse dazugeben und karamellisieren.

4

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Steak aus der Folie wickeln, in Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mit dem Salat, den Birnenscheiben, den Walnüssen und dem Dressing anrichten.

Steaksalat mit cremigem Dressing