Surf ’n’ Turf Spieße

Rindfleisch in grobe Würfel schneiden. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Für die Marinade von der Zitrone die Schale abreiben und 2 EL vom Zitronensaft auspressen. Knoblauch dazupressen. Mit Olivenöl, Senf und gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

Rindfleisch und Garnelen mit etwa zwei Dritteln der Marinade mischen. 20–30 Minuten ziehen lassen. Die restliche Marinade für später beiseitestellen. Abwechselnd Rindfleisch, Paprika und Garnelen auf die Spieße stecken. Nicht zu eng stecken, damit alles gleichmäßig gart.

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Spieße rundherum etwa 6–8 Minuten grillen. Die Garnelen sollen gar, aber noch saftig sein, und das Rindfleisch schön gebräunt. Die heißen Spieße direkt nach dem Grillen mit der restlichen Kräutermarinade bestreichen oder beträufeln und sofort servieren.