Tomatensuppe mit Cabanossi

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln. In einem großen Topf Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Cabanossi hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten. Paprika zugeben.

Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Paprikapulver und Oregano in den Topf geben. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Orzo-Nudeln in die Suppe geben und ca. 10 Minuten in der Suppe garen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne einrühren, mit Petersilie garnieren und servieren.