Zwiebelkoteletts aus dem Ofen

Koteletts waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und halbieren, den Speck würfeln. Das Fleisch in Mehl wenden und leicht abklopfen.

2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, die Koteletts darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ketchup und Senf verrühren, Koteletts damit bestreichen.

1 EL Öl im Bräter erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und 5 Minuten mitbraten, salzen, pfeffern.

Koteletts dazugeben und die Sahne darüber gießen. Zugedeckt im heißen Ofen (Umluft: 150 °C) ca. 2 Stunden schmoren. Mit Bauernbrot oder Baguette und einem kalten Bier genießen.