Anzeigen
Kotelett-Träume werden wahr: mit Zwiebeln und ausgelassenem Speck.
4 Schweinekoteletts à ca. 200 g
1 kg Zwiebeln
500 g kleine Champignons
100 g geräucherter Speck
5 EL Mehl
3 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
6 EL Tomaten-Ketchup
3 EL mittelscharfer Senf
300 g Sahne
1
Koteletts waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und halbieren, den Speck würfeln. Das Fleisch in Mehl wenden und leicht abklopfen.
2
2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, die Koteletts darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ketchup und Senf verrühren, Koteletts damit bestreichen.
Anzeigen
3
1 EL Öl im Bräter erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen. Zwiebeln und Pilze dazugeben und 5 Minuten mitbraten, salzen, pfeffern.
4
Koteletts dazugeben und die Sahne darüber gießen. Zugedeckt im heißen Ofen (Umluft: 150 °C) ca. 2 Stunden schmoren. Mit Bauernbrot oder Baguette und einem kalten Bier genießen.
KategorieHauptspeise, Rezepte, Schwein
Ingredients
4 Schweinekoteletts à ca. 200 g
1 kg Zwiebeln
500 g kleine Champignons
100 g geräucherter Speck
5 EL Mehl
3 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
6 EL Tomaten-Ketchup
3 EL mittelscharfer Senf
300 g Sahne
