Butter-Chicken

Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Für die Marinade die halbe Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Joghurt, Olivenöl und der Hälfte der Gewürzmischung verrühren. 2 Knoblauchzehen dazupressen. Das Fleisch für etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.

Zwiebel, die übrigen 2 Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und die Hälfte der Butter dazugeben. Die restliche Gewürzmischung mit in die Pfanne geben, einige Sekunden mit rösten und dann mit den passierten Tomaten ablöschen. Soße 30 Minuten mit niedriger Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit einem Pürierstab cremig mixen.

In einer weiteren Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch rundherum kurz anbraten. Fleisch und Soße zusammen in eine Pfanne oder Topf geben und nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Restliche Butter und Sahne dazugeben, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und das Butter-Hähnchen damit garnieren. Dazu schmeckt Reis oder Naan-Brot.