Hähnchenbrustfilet mit süß-saurer Soße
Fleisch in Streifen schneiden. In einer flachen Schale Mehl mit Paprikapulver, Thymian, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schale die Eier aufschlagen, verquirlen und bereitstellen. In eine dritte Schale die Panko-Brösel geben.
Hähnchenstreifen zuerst im gewürzten Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch das geschlagene Ei ziehen und schließlich in den Panko-Bröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf ausreichend Öl erhitzen (ca. 175 °C). Panierte Hähnchenstreifen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Soße in einem kleinen Topf Ananassaft, Weißweinessig, Ketchup, braunen Zucker und Sojasoße bei mittlerer Hitze verrühren und zum Kochen bringen. Speisestärke in 2 EL Wasser auflösen und einrühren, weiterkochen bis die Soße eindickt. Die Chicken Fingers mit dem Süß-Sauer-Dip servieren.
