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Das Dutch Baby funktioniert natürlich nicht nur über offenem Feuer sondern auch im Backofen.
1 Apfel
3 Eier
175 ml Vollmilch
125 g Mehl
2 EL Zucker
1 Prise Salz
15 EL Butter
Zum Garnieren
1 Handvoll Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
Puderzucker
Einige Minzblätter
1
Den Apfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in den Dutch Oven geben, kurz in die Glut stellen, die Butter schmelzen lassen und wieder herausnehmen.
2
Dann die Apfelscheiben in geschmolzene Butter geben und mit einem Esslöffel Zucker bestreuen. Für den Teig Mehl, 1 EL Zucker und Salz mischen. Eier und Vollmilch dazu geben und alles gut verquirlen.
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3
Den Teig vorsichtig über die Äpfel gießen und alles wieder in die Glut stellen und 15 - 20 Minuten lang backen, bis der Pfannkuchen gebräunt und aufgegangen ist. Dutch Baby in Viertel teilen, nach Belieben mit frischen Beeren, Puderzucker und Minze garnieren und heiß servieren.
Ingredients
1 Apfel
3 Eier
175 ml Vollmilch
125 g Mehl
2 EL Zucker
1 Prise Salz
15 EL Butter
Zum Garnieren
1 Handvoll Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)
Puderzucker
Einige Minzblätter
