Gebackene Hähnchenkeulen und Paprika ist eine Kombination, die einfach passt.
Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasoße, Limettensaft und Honig verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Paprikapulver unterrühren und die Marinade mit den Hähnchenschenkeln in einen Gefrierbeutel geben. Für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Pilze putzen und halbieren, Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides zusammen in einen Bräter geben und salzen. Rosmarinstengel waschen, trocken schütteln, in Stücke zupfen und mit dazugeben. Die fertig marinierten Hähnchenkeulen mitsamt der Marinade nebeneinander mit in den Bräter legen. Im Backofen für 45 Minuten garen, bis die Haut der Hähnchenschenkel knusprig ist.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten längs aufschneiden (etwas weniger als halbieren, so dass „Schiffchen“ entstehen) und kerne entfernen. Das abgeschnittetene Paprikastück und den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Oliven je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Paprikaschiffchen mit Feta, Paprikastücken und Oliven füllen, je etwas Kräuterbutter dazugeben. Leicht salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für 10–15 Minuten zu den Hähnchenkeulen in den Ofen schieben. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und vor dem Servieren über die Paprikaschiffchen streuen. Dazu passt Baguettebrot.
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Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasoße, Limettensaft und Honig verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Paprikapulver unterrühren und die Marinade mit den Hähnchenschenkeln in einen Gefrierbeutel geben. Für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Pilze putzen und halbieren, Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides zusammen in einen Bräter geben und salzen. Rosmarinstengel waschen, trocken schütteln, in Stücke zupfen und mit dazugeben. Die fertig marinierten Hähnchenkeulen mitsamt der Marinade nebeneinander mit in den Bräter legen. Im Backofen für 45 Minuten garen, bis die Haut der Hähnchenschenkel knusprig ist.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten längs aufschneiden (etwas weniger als halbieren, so dass „Schiffchen“ entstehen) und kerne entfernen. Das abgeschnittetene Paprikastück und den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Oliven je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Paprikaschiffchen mit Feta, Paprikastücken und Oliven füllen, je etwas Kräuterbutter dazugeben. Leicht salzen und pfeffern und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für 10–15 Minuten zu den Hähnchenkeulen in den Ofen schieben. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und vor dem Servieren über die Paprikaschiffchen streuen. Dazu passt Baguettebrot.
