Reisnudelsalat mit Flanksteak und leichter Ingwernote – mögen wir!
Flanksteaks abtupfen. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Marinade Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasoße, Salz und Pfeffer in einer Schale vermischen. Fleisch dazugeben, mit der Marinade bedecken und 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Das Fleisch hineingeben und auf jeder Seite ca. 3 Minuten medium rare braten, aus der Pfanne nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden.
Limetten auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. In einem hohen Gefäß Wasser, Agavendicksaft, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Fischsoße gut mixen und mit Salz abschmecken.
Reisnudeln nach Packungsbeilage kochen, in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für den Salat die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und klein zupfen. In einer Pfanne die Erdnüsse bei kleiner Hitze anrösten und mit dem Honig karamellisieren.
Reisnudeln in eine Schale geben. Gurke, Tomatenstücke, Zwiebelringe, gehackte Minze und Koriander darüber geben. Das Fleisch darauf verteilen, alles mit Dressing übergießen und mit Erdnüssen garnieren.
Ingredients
Directions
Flanksteaks abtupfen. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Marinade Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasoße, Salz und Pfeffer in einer Schale vermischen. Fleisch dazugeben, mit der Marinade bedecken und 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Das Fleisch hineingeben und auf jeder Seite ca. 3 Minuten medium rare braten, aus der Pfanne nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach gegen die Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden.
Limetten auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. In einem hohen Gefäß Wasser, Agavendicksaft, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und Fischsoße gut mixen und mit Salz abschmecken.
Reisnudeln nach Packungsbeilage kochen, in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für den Salat die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Minze und Koriander waschen, trocken schütteln und klein zupfen. In einer Pfanne die Erdnüsse bei kleiner Hitze anrösten und mit dem Honig karamellisieren.
Reisnudeln in eine Schale geben. Gurke, Tomatenstücke, Zwiebelringe, gehackte Minze und Koriander darüber geben. Das Fleisch darauf verteilen, alles mit Dressing übergießen und mit Erdnüssen garnieren.
