Thailändisches Pad Thai

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Schwierigkeiteinfach

Hähnchenbrust und Reisbandnudeln köstlich vereint

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Portionen2 Portionen
Zubereitungszeit25 Minuten
 200 g Hähnchenbrust
 200 g Reisbandnudeln
 2 EL Sesamöl
 3 Knoblauchzehen
 2 Eier
 1 Tasse Mungbohnensprossen
 3 Frühlingszwiebeln
 2 EL geröstete Erdnüsse
 etwas frischer Koriander
 ½ Limette
Für die Soße:
 3 EL Fischsoße
 2 EL Tamarindenpaste
 2 EL brauner Zucker
 1 EL Sojasoße
 1 TL Chilipulver
1

Reisnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis sich der Zucker auflöst.

2

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit einem EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3

In einer großen Pfanne oder einem Wok das restliche Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch in die Pfanne pressen und kurz anbraten. Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Gekochte Reisnudeln und die vorbereitete Soße in die Pfanne geben und gut vermengen.

4

Hähnchen und Mungbohnensprossen dazugeben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zufügen. Alles gut durchmischen. Erdnüsse grob hacken und zum Servieren darüberstreuen. Frischen Koriander und Limettenspalten dazureichen.

Ingredients

 200 g Hähnchenbrust
 200 g Reisbandnudeln
 2 EL Sesamöl
 3 Knoblauchzehen
 2 Eier
 1 Tasse Mungbohnensprossen
 3 Frühlingszwiebeln
 2 EL geröstete Erdnüsse
 etwas frischer Koriander
 ½ Limette
Für die Soße:
 3 EL Fischsoße
 2 EL Tamarindenpaste
 2 EL brauner Zucker
 1 EL Sojasoße
 1 TL Chilipulver

Directions

1

Reisnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis sich der Zucker auflöst.

2

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit einem EL Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3

In einer großen Pfanne oder einem Wok das restliche Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch in die Pfanne pressen und kurz anbraten. Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Gekochte Reisnudeln und die vorbereitete Soße in die Pfanne geben und gut vermengen.

4

Hähnchen und Mungbohnensprossen dazugeben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zufügen. Alles gut durchmischen. Erdnüsse grob hacken und zum Servieren darüberstreuen. Frischen Koriander und Limettenspalten dazureichen.

Notes

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