Bestes Rezept: Aromatische Tomatensuppe mit den leckersten Hackbällchen der Welt!
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren, waschen, putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. 2/3 des Knoblauchs, Möhren und Paprika dazugeben und kurz andünsten. Tomatenmark zufügen, anrösten lassen und mit gehackten Tomaten ablöschen. Brühe und Kartoffelstücke in die Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze für 25 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem restlichen Knoblauch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Albondigas darin 5–8 Minuten braten, bis sie von allen Seiten angebräunt sind.
Schmand in die Suppe einrühren, Fleischbällchen zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein zupfen und als Garnierung auf die Suppe geben.
Ingredients
Directions
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren, waschen, putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. 2/3 des Knoblauchs, Möhren und Paprika dazugeben und kurz andünsten. Tomatenmark zufügen, anrösten lassen und mit gehackten Tomaten ablöschen. Brühe und Kartoffelstücke in die Suppe geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprikapulver würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze für 25 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem restlichen Knoblauch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Albondigas darin 5–8 Minuten braten, bis sie von allen Seiten angebräunt sind.
Schmand in die Suppe einrühren, Fleischbällchen zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein zupfen und als Garnierung auf die Suppe geben.
