Genuss aus Feuer und glühenden Kohlen
Sobald die Tage wärmer werden, zieht es uns samt Grillzange nach draußen. Unter freiem Himmel, Fleisch, Feuer und Rauch – das erinnert ein wenig an Steinzeit und an eine ursprüngliche Art des Kochens.
Grill
Do you smoke? Vorfreude zelebrieren.
Im Gegensatz zum Grillen, wo das Fleisch direkt über der Hitze gegart wird, wird das Grillgut beim Smoken von heißem Rauch umströmt und so schonend gegart. Durch verschiedene Holzarten kann der Geschmack des Rauches, der ins Fleisch zieht, beeinflusst werden. Die Temperatur liegt zwischen 80 und 130 Grad.
Ein Hauch von Urlaub und Abenteuer: Draußen kochen.
Im Spätsommer und Herbst wollen wir so oft wie möglich die schönen Tage genießen. Warum nicht das Kochen nach draußen verlagern? Unsere Freizeit ist knapp bemessen. Besonders bei schönem Wetter möchten wir deshalb die Stunden nach Feierabend oder das kostbare Wochenende nicht in der Küche verbringen, sondern viel lieber die Zeit im Garten oder anderswo …
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